Агар-агар
Химическое название
Агар-агар (гелеобразователь, хелатирующий агент) — CAS №9002-18-0. Этот природный полисахарид извлекается из красных водорослей и широко используется в пищевой, фармацевтической и косметической промышленности.
Синонимы
Агар, Agar-agar, Gelidium, Цингагрид, INCI: Agar
Описание
Если вы ищете надежный источник агар-агара в городе Москва — вы на правильном пути. Наш продукт отлично подходит для тех, кто ценит качество и эффективность. Купить агар-агар у нас — означает обеспечить себе экологически чистый, натуральный и универсальный гелеобразователь по выгодной цене. В России агар-агар становится всё популярнее благодаря своим уникальным свойствам, а у нас вы можете купить его оптом и в розницу по конкурентной цене. Омолаживайте свои десерты, косметические средства или лабораторные разработки — и делайте ставку на качественный агар для любых нужд.
Характеристики
| Параметр | Значение |
| Внешний вид | Мелкие желтоватые или прозрачные хлопья, порошок |
| Агрегатное состояние | Твердое, при растапливании переходит в жидкое состояние |
| Запах | Практически отсутствует, нейтральный |
| Температура плавления | ≈85°C |
| Плотность | примерно 0,4-0,5 г/см³ |
| Растворимость | Растворим в горячей воде, образует прозрачный гель |
| Стабильность | Высокая при использовании в стандартных условиях хранения |
Свойства
- Отличная способность образовывать прозрачные, стабильные гели
- Высокая термическая стойкость
- Нейтральный вкус и аромат
- Экологическая чистота и натуральность
- Биодеградабельность и безвредность для здоровья
- Устойчивость к кисло-щелочной среде
Применение
- Пищевая промышленность: приготовление желе, мармелада, мороженого, муссов и конфет
- Косметика: создание гелевых масок, очищающих средств, косметических гелей
- Фармацевтика: капсулы, оболочки для лекарственных средств
- Научные лабораторные исследования и микробиология
- Производство диетической продукции
Преимущества
- Конкурентоспособная цена и возможность купить агар-агар оптом в России
- Высокая качество и экологическая безопасность
- Универсальность использования в различных сферах
- Длительный срок хранения без потери свойств
- Легко растворяется и образует прозрачные гели
- Подходит для чувствительных к температурам процессов
Недостатки
Агар-агар требует нагрева для растворения, и процесс его использования требует определенной точности для получения желаемой консистенции. В случаях очень низкой температуры или при неправильной подготовке гель может стать менее стабильным. Также, при использовании в рецептах или составах, где требуется очень высокая эластичность или сильная адгезия, агар-агар может уступать альтернативным желирующим агентам.