КРАХМАЛ МОДИФИЦИРОВАННЫЙ ПИЩЕВОЙ
Химическое название
Крахмал модифицированный пищевой — это комплексный полисахарид, полученный путём химической, физической или ферментативной модификации кукурузного, картофельного или другого природного крахмала. Код CAS: 9005-36-1.
Синонимы
Модифицированный крахмал, гидролизат крахмала, крахмал стабилизатор, INCI: Modified Starch, также известный под торговыми наименованиями «фармацевтический крахмал», «пищевая добавка E1404», «крахмал клейкий».
Описание
Если вы ищете качественный пищевой крахмал модифицированный в городе Москва для производства или кулинарных целей, купить КРАХМАЛ МОДИФИЦИРОВАННЫЙ ПИЩЕВОЙ в России стало проще. Этот продукт отличается высокой стабильностью, отличной текстурируемостью и продолжительным сроком хранения. Он идеально подходит для усиления вязкости и стабилизации пищевых продуктов, а также для производства кондитерских изделий, соусов и полуфабрикатов. В нашем ассортименте вы найдете конкурентоспособную КРАХМАЛ МОДИФИЦИРОВАННЫЙ ПИЩЕВОЙ цена, а при оптовых заказах — привлекательные условия. Закажите у нас и убедитесь, что качество и цена делают наш продукт лидером на российском рынке.
Характеристики
| Параметр | Значение |
| Внешний вид | Белый или светло-кремовый порошок |
| Агрегатное состояние | Порошкообразное |
| Запах | Практически отсутствует |
| Температура плавления | не применяется |
| Плотность | около 0,4 г/см³ |
| Растворимость | Вода (образует гель), горячая вода быстрее |
| Кислотность | pH 5-7 (в влажной среде) |
| Срок хранения | Не менее 2 лет при условии хранения в сухом, прохладном помещении |
Свойства
- Высокая вязкость и стабилизация пищевых продуктов
- Отличная гелеобразующая способность
- Высокая устойчивость к температурным режимам
- Экологичность и безопасность для потребителя
- Улучшает текстуру и консистенцию готовых изделий
- Обеспечивает стабильность при хранении и транспортировке
Применение
- Пищевая промышленность — в производстве соусов, кремов, пятиметаллов, хлебобулочных изделий
- Кондитерское дело — для увеличения вязкости и стабильности глазури
- Фармацевтика — в создании таблетированных форм и гелей
- Косметология — для стабилизации текстуры масок и кремов
- Промышленное применение — в производстве клеев и стабилизаторов для пластмасс
Преимущества
- Высокая эффективность при использовании в различных технологических процессах
- Экологичность — натуральный и безопасный ингредиент
- Устойчивость к температурным и механическим воздействиям
- Доступная цена и выгодное соотношение цена/качество
- Долгий срок хранения и стабильные свойства
- Легкая дозировка и удобство использования
Недостатки
Несмотря на разнообразные преимущества, крахмал модифицированный пищевой может не подходить для приложений, требующих высокой термической устойчивости в экстремальных условиях, или в случаях необходимости исключения любых пищевых добавок. В некоторых ситуациях при неправильном хранении возможны комкование или снижение вязкости.