ЖЕЛАТИН ПИЩЕВОЙ ГОВЯЖИЙ

Химическое название

Говяжий пищевой желатин, химическое название: гидролизованный коллаген, CAS № 9000-70-8.

Синонимы

Говяжий желатин, пищевой желатин, торговое название: желатин говяжий, INCI: Gelatin.

Описание

В городе Москва легко купить ЖЕЛАТИН ПИЩЕВОЙ ГОВЯЖИЙ по привлекательной цене — отличный выбор для кондитеров, производителей и предприятий общественного питания. Наш желатин — это высокочистый продукт, который прекрасно подходит для приготовления десертов, желе, мармелада и разнообразных блюд. Благодаря своей натуральной основе он сохраняет все полезные свойства и обеспечивает стабильную текстуру ваших кондитерских изделий. Заказывайте оптом в России и будьте уверены в качестве и свежести продукта, а выгодная ЖЕЛАТИН ПИЩЕВОЙ ГОВЯЖИЙ цена делает его доступным для любого бизнеса.

Характеристики

Свойства

• Обеспечивает создание стабильных желейных и пенно-желейных текстур.
• Высокая прозрачность и глянцевость готовых изделий.
• Гидролизуемость и растворимость в горячей воде.
• Экологическая безопасность и натуральность.
• Стабильность при хранении и транспортировке, особенно при оптовых закупках.

Применение

• Кондитерская промышленность — производство желе, мармелада, тортов и десертов.
• Пищевая отрасль — добавка в йогурты, пудинги, напитки.
• Фармацевтика — в производстве капсул и желатиновых оболочек.
• Косметическая промышленность — изготовление масок и кремов.
• Кулинария — домашние и профессиональные рецепты, требующие использования желатина.

Преимущества

• Высокая чистота и качество, соответствующее стандартам России и международным требованиям.
• Выгодное соотношение цена / качество, особенно при покупке оптом.
• Нейтральный вкус и запах, не влияет на вкус конечного продукта.
• Легкость в приготовлении и использовании.
• Гарантия свежести и стабильных характеристик при хранении.

Недостатки

Несмотря на многочисленные преимущества, желатин говяжий требует предварительного нагревания и растворения в горячей воде перед использованием. В некоторых случаях, для получения оптимальной желирующей силы, необходимо строго соблюдать температурный режим и пропорции. Также для веганов и вегетарианцев данный продукт не подойдет, так как он сделан из животного коллагена. В целом, при правильном использовании он отлично выполняет свои функции, однако невозможна его растворимость в холодной воде без предварительного нагревания.