ЗАМЕНИТЕЛЬ КАКАО-МАСЛА
Химическое название
Триглицерид стеариновой кислоты с добавлением ароматизаторов. CAS № 123-45-6.
Синонимы
Какао-масло заменитель, какао-эфирное масло, заменитель какао-масла по INCI: Hydrogenated Vegetable Fat. Также известен как растительный жировой заменитель для кондитерской промышленности.
Описание
Если вы ищете качественный заменитель какао-масла в городе Москва и хотите купить его по привлекательной цене в России, то наш продукт — идеальный выбор для вас. Заменитель какао-масла отлично подходит для производства кондитерских изделий, шоколада, косметики и фармацевтических продуктов. Он обладает отличной стабильностью и мягким ароматом, что делает его незаменимым компонентом в кулинарии и промышленности. Купить заменитель какао-масла оптом выгодно благодаря конкурентоспособной цене и высокой эффективности использования.
Характеристики
| Внешний вид | Белый или кремовый твердый кусочек или паста |
| Агрегатное состояние | Твердое при температуре ниже 24°C |
| Запах | Легкий, нейтральный или натуральный |
| Температура плавления | 23-26°C |
| Плотность | 0,95-0,98 г/см³ |
| Кислотность (pH) | не применяется |
| Срок хранения | 12 месяцев при правильных условиях |
Свойства
- Высокая стабильность при температурных колебаниях
- Отличные технологические свойства для плавки и смешивания
- Нейтральный запах и вкус, не влияет на аромат продукции
- Высокая степень гомогенизации и однородности
- Безопасность и соответствие стандартам РФ и ЕС
Применение
- Кондитерская промышленность — производство шоколада, конфет, пирожных
- Косметология — создание кремов, масок и бальзамов
- Фармацевтика — основу для мазей и эмульсий
- Пекарское дело — усилитель текстуры и вкуса изделий
- Промышленное производство — в составе высокотемпературных смесей и жаропрочных продуктов
Преимущества
- Высокая устойчивость к окислению и окислительным процессам
- Экологичный и натуральный ингредиент, безопасный для потребителей
- Выгодное соотношение цена/качество при покупке оптом
- Легко растворимость и хорошая текучесть при комнатной температуре
- Подходит для массового производства в России и за рубежом
Недостатки
Заменитель какао-масла может иметь ограниченную устойчивость к ультрафиолетовому излучению, что требует правильных условий хранения — в прохладных, защищенных от света местах. Также при использовании в рецептурах высокого качества он должен точно отвечать требованиям к температурным режимам и технологическим параметрам, чтобы избежать нарушения текстуры или вкуса конечного продукта. В случаях, требующих особой натуральности, стоит учитывать, что данный продукт является заменителем, а не натуральным какао-маслом.