Желатин говяжий

Химическое название

Желатин говяжий (Gelatin, bovine). Коллагеновый белок животного происхождения, получаемый из соединительных тканей крупного рогатого скота.

Синонимы

Говяжий желатин, желатин пищевой/технический (в зависимости от назначения), collagen gelatin.

Описание

Желатин говяжий — натуральный загуститель и стабилизатор белковой природы. Обладает выраженной гелеобразующей способностью: при приготовлении раствора образует упругий гель, устойчивый к условиям переработки. Подходит для пищевого производства, а также для фармацевтических и косметических технологических задач.

Характеристики

Свойства

• Гелеобразование и структурообразование
• Стабилизация эмульсий и суспензий
• Высокая технологичность в производстве
• Упругий гель после охлаждения

Применение

• Пищевая промышленность: десерты, желейные продукты, глазури
• Фармацевтика: капсулы и технологические композиции
• Кондитерские изделия и полуфабрикаты
• Косметика: текстурообразование

Преимущества

• Натуральный белковый продукт на базе сырья животного происхождения
• Предсказуемая работа в рецептурах и на поточных линиях
• Удобен для подбора дозировок и контроля качества
• Подходит под задачи техпроцессов и серийного производства

Недостатки

• Требует корректного режима гидратации (набухание/температура)
• Как белок может иметь ограничения по совместимости с некоторыми составами

Выгоды покупки в нашей компании

• Помогаем подобрать желатин под вашу технологию и рецептуру
• Купить опт и оптом от производителя выгоднее за счёт стабильных поставок
• Прозрачные условия: Москва, цена {PRICE} — уточняйте, сколько стоит именно ваш формат
• Работаем с B2B-покупателями: от заказа под выпуск до регулярных поставок

Хотите узнать где купить и какая стоимость за кг? Оформляйте заказ на желатин говяжий и выбирайте лучший вариант по самой выгодной цене.