Сухой яичный белок с пенообразующей способностью – стабилизатор воздушных пен и эмульсий, незаменим в пекарском, кондитерском и пищевом производстве. Высокая растворимость и низкая торговая цена делают его экономичным выбором.

Характеристики

Показатель	Значение
Плотность	350 г/л
Содержание белка	≈85%
Коэффициент пенообразования	80–90

Свойства

Высокая пенообразующая активность
Низкая мурашка при хранении
Совместим с большинством ароматизаторов и стабилизаторов

Применение

Печенье, кексы, хлеб
Кондитерские изделия, мусс, вкусовые пены
Фармацевтические и косметические суспензии

Преимущества

Оптимальная цена за кг
Удобна в опт‑поставках
Устойчива к долгосрочному хранению

Недостатки

Плохая совместимость с тяжёлыми маслами

Заявка

цена:

Уточнить цену