Сорбитол
Точный пункт и способ доставки уточняйте при заказе.
Химическое название
D-глюцитол, (2S,3R,4R,5S)-гексан-1,2,3,4,5,6-гексол. В пищевой и фармацевтической промышленности известен как пищевая добавка E420.
Синонимы
Сорбит, сорбитол, глюцит, D-сорбитол, пищевая добавка E420, D-глюцитол, сахарный спирт.
Описание
Сорбитол — это многоатомный сахарный спирт, получаемый промышленным гидрированием глюкозы. Выпускается в виде прозрачных бесцветных кристаллов или концентрированного водного раствора (70%). Имеет сладковатый вкус (примерно 0,6 от сладости сахарозы) и широко применяется как заменитель сахара, влагоудерживающий и стабилизирующий компонент.
Характеристики
| Молекулярная формула | C₆H₁₄O₆ |
| Молярная масса | 182,17 г/моль |
| Внешний вид | Белые кристаллы или бесцветный раствор |
| Растворимость в воде | Хорошая |
| Содержание основного вещества | не менее 70% (для раствора), не менее 98% (для кристаллического) |
| Сладость | ≈ 60% от сахарозы |
| Калорийность | около 2,6 ккал/г |
| pH (10% раствор) | 5,0–7,0 |
Свойства
- Низкий гликемический индекс, не вызывает резких скачков сахара в крови.
- Гигроскопичен — удерживает влагу, предотвращая пересыхание продуктов.
- Не кариесогенен — безопасен для зубной эмали.
- Термостабилен — выдерживает нагрев при выпечке и стерилизации.
- Совместим с большинством пищевых и косметических ингредиентов.
Применение
- Пищевая промышленность: производство кондитерских изделий, жевательной резинки, шоколада, диетических продуктов, напитков.
- Фармацевтика: наполнитель для сиропов, таблеток, капсул, а также как слабительное средство.
- Косметика: компонент увлажняющих кремов, шампуней, зубных паст.
- Химическая промышленность: сырьё для синтеза аскорбиновой кислоты (витамина C), полиуретанов и ПАВ.
- Производство кормов и ветеринарных препаратов.
Преимущества
- Универсальность — применяется в пищевом, фармацевтическом и техническом производстве.
- Безопасность — разрешён в большинстве стран как пищевая добавка E420.
- Выгодная цена за кг при закупке оптом от производителя.
- Стабильное качество благодаря отлаженному промышленному производству.
- Длительный срок хранения без потери свойств.
Недостатки
- При употреблении в больших количествах может оказывать слабительное действие.
- Имеет более низкую сладость по сравнению с сахарозой — требует корректировки рецептур.
- При нагревании с аминокислотами возможно незначительное потемнение (реакция Майяра).
- Гигроскопичность требует герметичной упаковки при хранении.
Выгоды покупки в нашей компании
- Прямые поставки с заводов — стоимость ниже рыночной.
- Возможность купить оптом и в розницу в любом объёме.
- Полный пакет сопроводительной документации: паспорт качества, сертификаты.
- Оперативная доставка по Мытищи и всей России.
- Гибкая система скидок для постоянных клиентов и крупных заказов.
Если вы хотите узнать, сколько стоит сорбитол и где купить его оптом по самой выгодной цене — оставьте заявку, и наш менеджер подберёт оптимальный вариант поставки в Мытищи по цене {PRICE}.