Желатин свиной 200 Блум 8-30 меш

Химическое название

Желатин свиной (Gelatin) — белковый продукт гидролиза коллагена, используемый в пищевой и технологической промышленности.

Синонимы

Желатин коллагеновый свиной; желатин пищевой; Gelatin pork; коллаген-гидролизат.

Описание

Желатин свиной 200 Блум 8–30 меш — гранулированное/крошковидное сырьё с заданной желирующей способностью. Подходит для производства гелей, капсул, десертов, стабилизаторов и технологических составов, где важны стабильность и прогнозируемая вязкость. Уточните, сколько нужно материала под вашу рецептуру.

Характеристики

Свойства

• Желирующая способность уровня 200 Bloom.
• Равномерное растворение при корректной технологии замеса.
• Образование упругих гелей и стабильных структур.
• Работает как загуститель и стабилизатор в рецептурах.

Применение

• Производство желе, десертов, заливок, начинок.
• Изготовление капсул и оболочек (технологические линии).
• Стабилизация и структурирование соусов, паст, эмульсий.
• Технологические составы, где требуется контролируемая вязкость.

Преимущества

• Предсказуемые технологические параметры (200 Bloom, 8–30 меш).
• Удобно дозировать при выпуске партий.
• Подходит для серийного производства и оптимизации рецептур.
• Стабильность структуры геля при правильном режиме набухания/нагрева.

Недостатки

• Требует соблюдения технологии гидратации и температурного режима.
• Чувствителен к составу смеси (кислотность, наличие некоторых компонентов).

Выгоды покупки в нашей компании

• Оптом и в розницу: легко подобрать нужную партию под цех или склад.
• По самой выгодной цене за счёт эффективного производства и закупок.
• Поможем с тем, где купить под вашу задачу и сколько нужно для тестов.
• Стоимость рассчитывается под объём: {PRICE} при заказе для Москва.

Купить желатин свиной 200 Блум 8–30 меш можно в поставках опт: формируйте заявку и выбирайте подходящий объём.