Агар
Химическое название
Агар-агара (agar‑agar) – порошок, получаемый из красной водоросли Gelidium.
Синонимы
- Агарина
- Агар‑табик
Описание
Нейтральный полисахарид, широко применяется в микробиологии, биотехнологии, пищевой промышленности и лабораторных исследованиях.
Характеристики
| Показатель | Значение |
|---|---|
| Форма | Порошок |
| Плотность | ≈ 0,8 г/мл |
| Температура плавления | 125–150 °C |
Свойства
- Гелеобразование при 40–80 °C
- Высокая растворимость в холодной воде
- Низкая расторопимость
Применение
- Бактериальная среда (LB, Nutrient Agar)
- Культивирование клеточных линий <