Кондитерский каррагинан
Description
Химическое название
Каррагинан, эффективный полисахарид морских водорослей, применяемый в пищевой и фармацевтической отраслях.
Синонимы
Кармол, морской лоза, хлестовая краска.
Описание
В качестве загустителя и стабилизатора каррагинан обеспечивает прозрачность, эластичность и долгосрочную сохранность продуктов.
Характеристики
| Характеристика | Значение |
|---|---|
| Моль. масса | 10–30 000 г/моль |
| Кристаллизуется | Белый кристалл |
| Вязкость (20 °C) | 2000–2500 mPa·s |
Свойства
- Высокая устойчивость к кислотам и жирам.
- Обеспечивает прозрачность и эластичность.
- Не содержит аллергенов и токсичность.
Применение
- Мороженое, йогурт, печенье, мороженое.
- Коллоидные таблетки, эмульсии.
- Косметика, гели, огурцовые соусы.
Преимущества
- Оптом от производителя – экономия до 30 %.
- Стабильность в широком диапазоне pH.
- Быстрое растворение: 5–10 мин.
Недостатки
- Низкая эффективность при малой концентрации.
- Возможное взаимодействие с карбонатами.
Выгоды покупки в нашей компании
- Гибкая оплата и доставка по всей России.
- Купить оптом и в розницу с гарантией качества.
- Наличие сертификатов ГОСТ и ISO.
- Персональный менеджер, поддержка в расчёте дозировки.
Купить в Москва по цене {PRICE} – по самой выгодной цене.
This product will be exported from Russia